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「そうか。それならやっぱり食生活を見直した方が良さそうだな。どうしてもコロッケをやめられないのなら、出来合いの物は極力控えて自分で拵えてみるのはどうだろう？ 時間はかかるけど、料理をしている時って結構無心になれるし、瞑想効果やセラピー効果もあるらしいから、今の丸ちゃんにはいいと思うよ」
へぇ、料理って精神安定効果があるんだぁ。それは初耳だったけど、無心になれるっていうのはわかる気がする。それに、おいしいものが出来上がる工程ってワクワクするし、かかった時間も結局は料理を食べる自分をいたわることに繋がるもんね。すごくクリエイティブで無駄のない気分転換方法なんじゃないかな？
「それと、油で揚げなくてもきつね色のコロッケは作れるんだ。フライパンで炒めたパン粉をつけて、オーブンやトースターで焼くっていう方法なんだけど」
確かにこんがりきつね色の衣は、おいしいコロッケに必要不可欠な要素だ。でも、フライパンで先に炒めてきつね色にするっていうのは目からウロコ。言われてみればなるほど！ って感じだけど、あの色は油で揚げないとできないんだとばかり思っていたなぁ。
「簡単だし、カロリーカットにもなるし、油で汚れたり、掃除したりする手間もなくなるから、一人暮らしの丸ちゃんにはおススメだよ」
そう言って陽ちゃんが教えてくれたのは、小さじ一～二杯くらいの油を中火で熱してパン粉を炒め、少し色が変わってきたら火を弱火にして、更にきつね色になるまで炒める。それをバットで冷ましておいて、あとは普通と同じようにコロッケを作るだけ。それをオーブンかトースターで十分くらい焼けば完成、というもの。油で揚げないので１００キロカロリーぐらいオフになるんだって。
今ならノンフライヤー調理器を使うっていう手もあるだろうけど、コロッケに限って言えば、かかる手間はほとんど変わらないんじゃないかな？
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