メモ魔の覚え書き

健康 酢・二杯酢・三杯酢・ドレッシングなど（6月4日加筆）

毎日、大さじ1 の酢をとる。

バルサミコ酢 、りんご酢、米酢、黒酢、その他

血糖値、血圧、 内臓脂肪も減少。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

バーモンド・ドリンク

酢とジュースで割る

炭酸もいい

＊＊＊＊二杯酢＊＊＊＊アサイチより

酢1杯：しょうゆ１杯

　（この時の酢は、火を入れるか、レンジでチンするとまろやかになる）
　（酢特有のツンとくる強さがなくなるため）

冷ややっこ、玉子かけご飯、焼き魚、冷やしうどんにおいしい。

＊＊＊＊三杯酢＊＊＊＊＊

二杯酢にみりんを１杯足す。
（甘味がある）

＊＊＊＊＊二杯酢・三杯酢の応用編・ドレッシングへ＊＊＊＊＊

好みで、二杯酢や三杯酢に足すもの。

ゴマ油＝中華風になる。酢の物など。

すりごま＝利久酢（千利休が好んだと言われるらしい。食の世界で休むという
　　　　　　　　　漢字は好まれないとのことで、久を使うことになった）

オリーブ油＝イタリアンドレッシングに

トマトジュース＝そうめんつゆ。（トマトにはうま味成分があるので、出汁はいらない）5～6倍で濃かったら水をたす。

豆乳や牛乳もそうめんつゆになる。

その他、玉ねぎやセロリなどの野菜にも使える。