メモ魔の覚え書き

おいしくなるおにぎり

1、ご飯粒をつぶさない

＊手のひらにおさまるくらい、ご飯を取り、まな板の上におく。

＊ご飯を広げて、具をのせる。

＊具を覆い被せるように、米でおおう。空気を含ませるように

＊その場で三角形を作る。

＊塩を手になじませる。

2、その手で三回握っておしまい。

ノリをまく。

＊ミシュランが認めたおにぎりやさん。