【書籍版発売中】ハナコトバ喫茶

カモミールとリンゴ

「……まさにミスコンか」
　祐介がコーヒーをぐっと傾ける。どうやらコーヒーはお気に召したらしく、一瞬で奴はコーヒーカップを空にしてしまった。

「まあ、そういうこと。でもその話からリンゴの花言葉の一つには『最も美しい人へ』って花言葉がある」
「それを本人に言って励まそうってことか？」
　祐介がぴゅうと口笛を鳴らす。そんな歯が浮くようなセリフ俺が言えるわけないだろ、とため息をつくと「だろうな」という返答がボールを打ち返すよりも早い速度で返ってきた。

　分かってんなら聞くなよな。そうぼやいて厨房に向かいつつ、冷蔵庫から取り出したばかりのリンゴを手に取る。ずっしりとした実の詰まった感触が手に広がった。

　蜜のぎっしりつまったリンゴを縦半分に切り、皮をむいてスプーンで芯を取っていく。
　ステンレスの鍋に、甘口の白ワイン、グラニュー糖、ハチミツ、シナモンスティックを入れて強火にかける。そして煮立った頃合いにリンゴを入れ、20分ほどじっくり煮る。

　簡略化されたレシピだが、これだけでも格段に美味しくなる。リンゴの持つポテンシャルは高い。