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「秋刀魚の歌」のさんまは
塩焼きのサンマの脂のところが好きです．
肋骨と言っていいのかな、内蔵の周りの骨ですけどね、肋骨に引っ付いている脂です．
箸で肋骨を数本つまんで持ち上げると一緒に付いて来る半透明の白っぽい脂をソットしゃぶって骨だけ捨てるのです．最近じゃっかん動脈硬化とかが気になり出していて、ＤＨＡとかＥＰＡがキットたくさん含まれているはずだと思いながら食べているのです．
肝臓とかのハラワタも好きなんですけど、たいがい胃の中に鱗を飲み込んでいるので、一枚でも鱗が口の中に入ると鬱陶しいから、胃は食べません．
（続く）
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