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２種類の粉を熱湯で捏ねた生地を
常温で寝かせたあと
「こ、この伸ばしがムズイんだよなぁ･･･」
短いめん棒を不器用に操って
小分けした生地を丸く伸ばすのに
柊理は難儀している。
「素人が最初っからは無理だよ。
ちょっと待ってて」
柊理の作る工程を見ていた飛羽も
とうとう黙って見てられなくなっちゃった。
キッチンを出て行き厨房に入ると
棚の引き出しから下敷きに似た
塩ビ板と呼ばれるプラスチックを取り出した。
「それって････見た覚えがある」
「でしょ？私が皮作りをするときの必需品。
兄貴や父さんみたいにキレイに丸くならないし
厚みも均等じゃなかったからね」
下敷きを縦半分くらいに切ったサイズで
餃子の皮に適した丸が３つくり抜かれている。
伸ばした皮の上にこの板を乗せて
ナイフでくり抜くのが飛羽のやり方だった。
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