名犬フロマージュ

「サルティンボッカ・アッラ・ロマーナのだいたい(・・・・)の作り方」
材料) 牛ヒレ肉薄切り・生ハム・セージ・オリーブオイル・白ワイン・小麦粉
1)牛ヒレ肉は肉たたきで薄くのばし、塩胡椒する
2)セージ、生ハムをのせ、小麦粉をまぶす
3)フライパンにオリーブオイルをひき、生ハムの面を中火で焼く
4)裏返し、白ワインを入れて強火で煮詰める

（食後のチーズ忘れた！）