料理レシピ集

ロールキャベツ

・作り方手順

1.食べたい個数分のキャベツの葉を茹でる。ここではゆで過ぎないように。しんなりする程度に。ざるにあげて冷ます。

2.玉ねぎ、ニンジン、椎茸をみじん切りにする。フライパンで火が通るまで炒める。塩コショウする。ボウルに入れてアラ熱をとる。

3.２のボウルに合びき肉（牛肉１００％だと美味しい。けど高い。予算に応じて選んで下さい）を入れる。玉子、肉用の塩コショウ、日本酒少々振り、手でこねる。

4.茹でたキャベツの葉に３のタネを包む。鍋に並べて水とコンソメ、白ワインを入れて落としぶたをして弱火でコトコト煮る。

5.仕上げ直前にケチャップを入れて混ぜる。塩からさの好みに応じて分量を調節してください。
6.キャベツの葉が箸で切れる位までになったら出来上がり。スープも美味しいです。