おいしいカクテルのつくりかた

６月 part３

　午前２時。バーの店内には俺しかいない。

　開いていたカクテルレシピ本に栞を挟み、バーのカウンターの上に、ノートとボールペンを出す。

　さて、この前プロポーズしていたお客様に提供した、〈ウエディング・ベル・スイート〉をもう一度作ってみよう。

　前回と同じ材料を使って、シェイクの回数、20回と30回、そして40回で飲み比べてみる。
　20回だとアルコールを強く感じすぎるな。40回だと氷が溶けすぎて水っぽくなってる気がする。シェークの回数は妥当だったみたいだ。

　次に、ジンの種類を変えてみる。このバーの店内だけでも、数え切れないほど多くのジンがある。その中から、『No.3 ロンドンドライジン』、『エギュベルジン』、『ビーフィーター24』を選択し、それぞれカクテルを作ってみる。
　祝福のカクテル、特に女性をターゲットにしていることを考えると、甘口のエギュベルジンが合うかもしれない。

　ノートにメモしておこうと動いた瞬間、オーナーから借りている店の鍵が、ポケットの中でジャラッと音を立てる。
　閉店後から電車の始発まで、こうして勉強できているのは、オーナーのご厚意だ。お店のお酒まで使わせてくれているのだから、本当に頭が上がらない。
　…だからといって、調子にのって使いすぎると怒られるんだけど。