あおいの☆あれコレver.2

６月２日（日）あおい日記

　お久しぶりでございます(* ॑ ꒳ ॑ *)ゞ

　昨日は酢の物をつくりました。ふつうに酢の物。内容物は買い物にいったときにより変動、または冷蔵庫と要相談によりピクルスになることも。

　で、昨日はカニかまぼこが冷蔵庫にあったので、わかめときゅうりの酢の物に。実家にはレモンと柚子が植えられておりましてですね、秋から春にかけて料理やお菓子それに湯船に浮かすなど事欠きません。料理には皮を刻み果汁を絞り、お菓子には皮をすりおろし……。

　ですが最後の果実を使いきったので昨日は胡麻をと思ったもの見当たらない。あおい胡麻消費率が高くて一度にひと袋の半分は使用。用途は酢の物にすりごまを、焼き物や炒め物にはそのままパラパラ、ふりかけを作ったりetc……と、そうそう、ごますり器はPanasonicを愛用、粗挽き中挽き細挽きの３パターンから選びボタン一押し完了。

　話がそれましたが、胡麻がなくて仕方なく生姜で味つけ。あおい生姜も使用率が高くて、ですが毎回すりおろすのは邪魔くさいのでおろし生姜（大ボトル）を愛用。お酢はりんご酢を愛用。で、酢の物作りの話に戻ります。

　作って冷蔵庫で寝かせてるうちに味がなじみまして、味つけ当初の風味も変化します。これは煮物にも言えますが、なので作り立てより時間が経った方がおいしい。大根など水分の多いものはあらかじめ味つけを濃くしておくとか。

　で、冷えた酢の物を食べてみましたら都昆布でしたｗわかめとカニかまぼこきゅうりで都昆布ｗなんでやｗおそらく素材＋生姜でいい具合にマッチした結果の都昆布かも。あの赤い箱を彷彿させる味に笑いました。昆布使ってないのにねｗ

　料理中に１羽だけやかましいインコをお供にクッキング。我が家の王族インコ「殿」「王子」「キング」。殿はお利口で王子はビビリで大人しく、セキセイインコのキングだけバカでやかましい。あおいが見えなくなると発狂して鳥小屋内の破壊行為に及びます。

　なので料理中はキッチンで遊ばせてますが、昨日はやたら静かでどうしたのかと思えば姿がなく、あれれと探してみると妙な場所から声が。

　ミトンの中で安らいでましたｗ