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●作り方
茹で玉子は半分に切っておく。
小松菜又はほうれん草はさっと茹でて水気を絞っておく。
鍋にサラダ油を熱して弱めの中火で豚肉を両面焼き、ガーリックパウダー、日本酒、醤油で味付けする。
豚肉を取り出したら、肉を焼いた鍋でインスタントラーメンを作る。
具材を乗せて長ねぎを散らしたら完成だ。
豚肉は肩肉でもバラでも好みでいいよ。
あんまり強火で肉を焼くと硬くなっちまうからちょっと弱めの火でな。じっくり焼くと肉汁が出てくるから、それも使ってラーメンを作るんだ。
ラーメンはお好みだな。チルドでも乾麺でもいいよ。
肉を分厚く切って弱火でじっくり焼くと、たっぷりの肉汁が出て、これまた旨い。その場合はホントに弱火でコゲないようにな。
好みで豚を牛に変えてもいいけど、オレはやっぱりラーメンには豚の方が合うと思うなあ。
ガーリックや醤油の量は好みで調節してくれよ。
多めに使えばより濃厚になる。
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