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アールヴの料理人
配達用の三輪が、小さなブレーキ音をたてて道端に止まった。
バイクから華奢だが長身の若い女性が降りてくる。半袖のラフなＴシャツを着て、前掛けにスリットのあるフローリスト・エプロンを巻いていた。下はいつ汚れてもいいＧパン姿で、スニーカーはだいぶ履き込まれていた。
ヘルメットを脱がなくても女性とわかるのは、首もとに長く編み込まれた黒髪が見えたからだ。
彼女はキャップを脱いで、紐をバイクのハンドルにかけると、後部のトランクの方に歩いた。ロックを外して中からリボンの付いた大きな包みを取り出す。腕だけで器用に扉を閉めた彼女は、左右の通行を見てから、歩道を渡り、小さな店の前に立った。
「ここか」
赤い屋根が目立つ、レンガ造りの建物。正面のウィンドウからは並べられた椅子とテーブル、それに敷かれた白いクロスが見える。明らかに飲食店だった。
『－elf－』
入り口の扉のガラスには、小さな花と木々の絵とともに、そう描かれていた。
女性は扉を押し開けると、荷物と一緒に中に入った。
ドアベルが鳴って、やがてドアが自然にバタンと閉まった。
狭い店内は無人だった。お客の声もしないし、店員の人影も見あたらない。彼女はあたりをさっと見渡した。二つだけ置かれたテーブル席を除けば、カウンターでの飲食がメインの小さなレストランだ。
「フローリスト・シシリーです。お花を届けに来ました！」少し大きく、澄んだ声は店の中でよく響いた。
反応はない。もう一度。先程よりもさらに大きく、奥に一歩近づいてみて。
やがて、カウンターと厨房を遮るアイボリー色の暖簾がふわりと動いて、スタッフらしいピンク髪の小柄な女性が顔を出した。
「はいはいはい、お待ち下さいねーって、あれ……お姉ちゃん？」
姉と呼ばれた女性の態度が、配達員のかしこまったそれから、少し緩くなった。持っていた荷物をカウンターにぽんと置いて、自分から包み紙を解き始めた。彼女はちらりと妹の顔を見た。
「ミツキ、久しぶり。ふふ、相変わらず頑固なのね！」何をもってそう言ったのか。彼女は妹の顔ではなく、頭を見てクスクスと笑い出した。
「うるさいなー」店員の若い女性、ミツキは頭頂部にぴょんと一本だけ飛び出ている髪房を、掌で上から押さえ込んだ。しかし離すと、すぐに戻ってしまう。
「仕方ないじゃん。つむじがふたつもあって、渦が重なってるんだもん。一生治らないよ。お姉ちゃんこそ、髪切りなよ。玉ねぎヘアになってる」
「いいの。仕事の邪魔にならないようにはしてるから」そう答えながら、姉は荷物の中から陶器の鉢を取り出した。内側には大きめの花々が詰めて並べられていた――プリザーブドフラワーだった。
「あなたがここで働いているって聞いたので、持ってきたの。せめて連絡ぐらいしてよね。本当に偶然、知ったんだから」姉はカウンターの上に置けそうな場所を探して、飾ってみた。花の色が木目の背景によく映えて美しい。
「ありがとう！ さすがプロ、ちゃんと匂いのしないのを選んでくれてる」
「そりゃあ、ね。花はピンクローズ。きれいでしょう？」
「手間もいらないしね。フローリスト・シシリーの店長様が、じきじきに届けてくれるなんて、大変申し訳ございません」ミツキはわざとらしく敬語を使って礼を述べた。
最初、店長は妹の冗談に笑いながら応じていたが、すぐに真面目な顔になった。「ねえ、一人でお店を持つこと、もう諦めたの？」
ミツキは無言のまま、質問する姉の方に向き直った。けれど視線はずれていて、外の窓の方をぼんやりと見ていた。
姉は直感で、ミツキはここの店員であり、店長やオーナーでは無いだろうと思っていた。そして今それが確信になった。けれど、本当に妹の選んだ答えなのかどうかは、わからないままだった。
能面のような相手の顔を見る限り、いきなり切り込み過ぎてしまったようだ。答えにくい質問をしてごめんね――店長は気持ちを言葉にしようとする。
けれどいま変わったミツキの表情の不可解なさまを見て、はたと唇を閉じた。ええと、これは何の気持ちだろう。困惑、それとも疑い？
そうしている間にも、ミツキはますます怪訝な顔になっていった。「あれ……ここに何か？」
薔薇の花へと伸ばしたミツキの指が、突然何かにぴしゃりと弾かれた。
「失礼ね！ 触らないでよ！」花のすぐ上に小さな手がすっと現れ、甲高い声が店内に響いた。ただしそれは通常の人には見えざる姿と聞こえない音だった。
「ごめんね、ミツキ。ついてきちゃったのね……」すまなそうに店長が片目を閉じる。
「ちょっと、店長さん。私をあなたの店の毛むくじゃらのペットみたいに、言わないでくれる？」小さな声の主は、キーキーと苦情を申し立てた。
「メアリー・バーカー……」ミツキはその姿に、うめき声を上げた。
「『メアリー・ミク・ヴィダ・バーカー』です！ 長い名前で呼ぶ場合は、正確にお願いします！」妖精はぷんぷんと訴えた。「まったく……狭い中に閉じ込められて腰が痛くなっちゃった！」
そう言ってメアリーは、背中から生えた羽を使い、女性の掌ほどもない体を宙に浮かび上がらせた。『人』たちからの視線の集中も気にせず、リンドウの花で出来たスカートを引っ張り、ヨレを直し出す。
「どうして、ここにいるの？」ミツキは小さな妖精から視線を外せず、ただ困ったように聞いた。
「ある事があってから、何だかうちのお店に居着いちゃったの。『人に渡される花たちの幸せを、私がちゃんと見守るんだ』って……」店長はため息をついて、椅子に座り込んだ。
ミツキには姉の気持ちが痛いほど理解できた。「大妖精に告げ口して、追い出しちゃいなよ！ 迷惑じゃない」
「まあ、普通の人には見えないし、見守るだけなら害は無いし……」
そんなやり取りが聞こえたのかは判らないが、メアリーが厳しい目で姉妹を睨みつけた。いつの間にか頬が豆みたいに膨らんでいる。
「大体なによ、この『ぷりざあぶど』って。この花たち、私が話しかけても、眠ぼけてるみたいな返事しかしないじゃない！ こんな状態でお花たちが人を幸せにできて？ 生きる権利の侵害だわ！ ねえ、そこの猫さん。そう思うでしょ？ 花の妖精の仕事に対してだって冒涜よ！ プロの妖精の流儀というものはですねぇ……」
テーブルの下にいた店の飼い猫が、大きなあくびをした。
「害は無い。うるさいって以外にはね」妹は姉の言葉を引き取って、うんざりと言った。
不意に二人の会話を遮るように、入り口の方から、カランというドアベルと革靴の足音がした。
「おっと、お客さんだ。お姉ちゃんはコーヒー……じゃない、紅茶かな。準備するから飲んでいって。メアリーの面倒もね。いらっしゃいませ！」
――――――――――――
黒いスーツ姿の男性は中年だった。ネクタイはしていない。以前は整えられていたのだろうが、いまは額の上の髪が、いちど掻きむしったかのように乱れていた。
彼は目に見えて硬い表情のまま、よろよろと歩き、カウンター席のひとつに座り込んだ。力なくと言っていい。姿勢を保つのも辛そうで、座ったあとも肘をついてうつむいていた。
いちど店の奥に消えたミツキが、すぐにおしぼりと水を手に戻ってきた。それを店長から四つ隣りの席の、男性の前に静かに置く。
「ご注文はお決まりでしょうか？」ミツキが明るい声で訊いた。客が暗い分、少しでも元気に迎えたかったのだろうと、妹の性格を知る姉は思った。
「……何でもいい。あんたが見繕ってくれ……飲み物と食い物を」男が苦労して発した言葉はそれだけだった。
「承知しました。私の方で選んでお持ち致します」ミツキは丁寧に答えると、厨房へと戻っていった。
店長は明らかに彼から悲壮な何かを感じ取った。とても悲しく辛い出来事があって、どうやら男を徹底的に打ちのめしたらしい。
きちんと食べていないのだろう。コップを握ろうと伸ばす手は痩せ、細かく震えていた。店長には全部が良くない兆候に思えた。
しばらくして、ミツキが戻ってきた。木製のトレーの上に、お茶の用意が一式とスープの皿を載せていた。
彼女は先に中年のお客の前に歩いていき、トレーからスープを取り出した。
芳しい匂いのする柔らかなカーブを描く煙が、陶器の皿のあとを追いかていく――ミツキはスプーンと器を男の前に、丁寧に給仕した。
「『スープ・ド・フェイ』といいます。名前はそれっぽいですが、要するにコンソメスープですね。温かいうちにお召し上がり下さい。『アールヴ』では最初の出汁は鶏ガラを使います」一見するとアルバイトのような風貌のミツキから、驚くほど流暢な説明がポンポンと出てくる。
「そこに子牛の脛肉を入れ、さらに野菜と共に煮込むんです。ワインも少し加えますね……それを何度も何度も、徹底的に濾していきます。だからこの澄んだ色になるんですよ」
中年男は最初、何の反応も見せていなかった。けれど漂ってくる匂いが男の口髭に流れ着くと、彼は鼻をひくつかせ、顔を上げた。
ミツキは客の表情の変化を見てから付け加えた。「お酒を飲むバーでも、コンソメスープを最初にお出しする店があります。体を温める他にも、スープの脂が弱った胃を守ってくれるんですよ」
スープをじっと見つめている彼を残して、ミツキはカウンターから離れた。そうして姉の方に行き、お湯のポットとカップを置くと、目配せをしてからまた厨房へと帰っていった。
中年男は毒でも入れられたような表情で、スープと暖簾とを見比べていた。けれどどちらにも何も変化が起こらない事がわかると、少しづつ皿に顔を近づけ、ひと口だけすすってみた。
男の目にあった暗い陰りが、驚きで無くなった。額の厳しい皺がなめらかな起伏に戻っていく。
茶葉を蒸らす時間を待ちながら、店長はその様子をひっそりと眺めていた。彼は口に出さないが、美味しいと感じたのは間違いなかった。
男は隠すように厨房に背を向けると、ずずっという音と共にスープを一気に飲み干してしまった。
その時――。
厨房のカーテンの奥から、何か黄色と青の光が漏れてきた。男は見てもいないが、店長はすぐに気づいた。
その光の奥で複数のキーキーと言う、甲高い会話のような声がしてくる。光は声の調子と連動しているように強くなったり、弱まったりしていた。
店長が耳をそばだてていると、ミツキのひそひそ声も少し聞こえた気がした。
やがてピタッと音が止み、静寂が訪れる。また少し間があいたのち、するするとそれらが出てきた。
たんぽぽの綿毛か、それより少し大きいぐらいの球体。ふわふわと空を舞い、器用にカーテンの下をくぐって、お店のカウンターの上に浮かびだした。
数は全部で三つ。最初はゆっくりだったが、段々と動きが機敏になり、編隊のように列を組んで飛び出した。綿毛は中年の男の頭の少し上で、ぴたりと止まった。
テーブルの下で――誰も訊いてくれなかったので――不貞腐れ、猫の背中に寝ていたメアリーが、不意に顔を上げて目をしばたかせた。
「あ、フェイたちだわ」
メアリーの言葉がきっかけになったかのように、その毛玉たちは輪を作り、くるくると水平に男の頭上を回り出した。スピードが上がっていき、それが白い輪のように見えだすと、そこから白いキラキラ光る何かが、男の頭にむかって落ちていった。
やがてキラキラは薄くなり、消えてしまった。フェイと言われた毛玉たちも、だんだんと小さくなり、やがて見えなくなった。
中年男はそんな事にはまったく気づいていなかった。それどころか、スープの温かさと旨さに張り詰めていた気持ちが緩んだのだろうか。座ったまま、うつらうつらと舟を漕ぎ始めていた。
男の頭が一段と大きく、ガクッと前に傾いた。その拍子に、いきなり頭部と同じぐらい大きな光球が、男の頭上に勢いよく飛び出してきた。
男が連続して眠りの振動を続ける都度、その球体はポンポンと出てきて、やがてレストランの頭上がたくさんの風船球に覆われていった。
「フェイは記憶に入りこんでイタズラする妖精。これはその男の記憶ね」寝息をたてる猫のお腹の上で肘をついて、メアリーが上下に揺れながらつぶやいた。
浮かんでいた球を見ていた店長は、その中心にぼんやりとした映像が現れたのを認めた。
映像はさまざまだったが、共通して映っている女性がいた。彼の大事な人、おそらく奥さんだろうと店長は思った。
ひとつには、女性が友達と喋り笑い合う姿が映し出されていた。どんなに他の人が混じっていても、映像の中心は常に彼女だった。
ひとつには、優しそうな笑みを浮かべ、彼と手をつないで歩いている風景が映っていた。
手料理を食べてもらっている姿、喧嘩して雨の中で泣き叫んでいる姿。そして、彼に指輪を差し出され潤み泣いている姿……
どの球にも彼女の笑顔と、溢れるような幸せが満ちていた。これら全部、男が奥底で大事にしてきた貴重な記憶なのだろう。
けれど――店長は気づいてしまった。ひとつだけ漆黒の球があった。そこに映っている過去のせいで、その球には悲しみだけが詰まっていた。
笑っていない女性の姿。彼の腕の中で、頭から血を流して、眠るようにまぶたを閉じている。男は泣いていた。なぜだ……違うのは息をしていない事だけなのに。
「私がこの方の記憶をここに浮かび上がらせたの」
彼方からミツキの声が響いた。店長の意識は、遠い場所からこの店へと戻ってきた。
ミツキが静謐な表情でカウンター越しに現れた。手元には何か甘い匂いの料理が盛られたお皿を持っていた。
「さっきはお姉ちゃんに答えられなかった」ミツキは姉を見つめた。「ひとりでやろうとした。私の料理ならできると思った。でも誰にも必ず幸せをあげようなんて無理だった」ミツキの表情は、過去の傷の痛みに一瞬歪んだ。
「ミツキ……」やはりまだ悔やんでいたんだ。店長が言葉をかけようとする。
ミツキはかぶりを振って、姉にさせなかった。「わかってる。私だって、もう昔みたいに、そんな傲慢じゃない。与えるのはきっかけでいいの。変われるかどうかは、結局その人のこころ次第だもの。でも私の料理、その為にあってもいいよね」ミツキは火膨れの跡の残った、自分の指を見つめていた。
「ひとりでは無理とわかった。だから妖精たちの力を借ります。このお店で働いて、私にしかつくれない料理を出します」ミツキの決意は強い眼力となり、姉に向けられた。「お姉ちゃんがシシリーの皆と、人と花を幸せで繋ぐように。いいよね。許してくれるよね」
厨房の方から鮮やかな光と、ケラケラという笑い声、そしてピチピチという小さな手が打ち鳴らす拍手の音が、姉の耳に聞こえた気がした。
店長は優しく、そして母親のように穏やかに微笑んで頷いた。
「お客様」ミツキが声を張って男に呼びかけた。
男はビクッとして目を覚ます。すぐに目の前に、甘い匂いのする鮮やかなピンクのソースのかかった皿が置かれた。
「たらことバターの和風クリームパスタです。お客様が私に任せてくださったので、具は私の好きな和の素材にしてみました。どうかお召し上がり下さい」
男は今度も躊躇していた。ただそれは戸惑いの為で、先程のような懐疑の心はなかった。「この香りは……」男は意志よりも匂いに促されるまま、蔦の絡まった装飾のフォークを手に取り、目の前の料理を口に運んだ。
男の手が止まり、目の色が変わった。ぽろりと一言。
「う、美味い……しかも僕はこれを食べたことがある！」彼は無精髭に包まれた顔を上げ、ミツキを凝視した。「これは！ もしかして……」
「ソースのベースにあるのは、発酵バターの『エシレ』です」
「エシレ……」
「はい、ヨーロッパではメジャーな味です。海外に長く留学されていた奥様はご存知なんですね。旦那様も手料理で味わった経験があるのではないでしょうか？」
「な、なぜ、君がそれを……」
「ふふ、それは秘密にさせて下さい」ミツキは少し照れた表情になった。「奥様はエシレバターに有塩のものを使われていました。けれど、たらこは塩辛いので今回は無塩です」
「ああ、これだ……彼女が作ってくれた。芳醇な香り！ 口に入れただけで……コクが口に充満して、牛乳そのものを味わっているみたいだ！ そしてこの明太子との相性がたまらなくいい！」
「油っこさが少なく、それでいてコクが強いのがエシレバターの特徴です。バターはビタミンを多く摂れますし、健康食なんです。奥様はあなたの体にとても気を使っていらしたんですね」
「……」中年の男は黙ってしまった。フォークに添えていた手を膝にのせ、顔を伏せて、そのまま何分も動かなかった。「僕は……もう死のうと思っていた。そうすればこの思い出を汚さずに、苦しみだけを捨てられると思っていた。けれど、それは違った」
頭上で止まっていた丸い光球に動きがあった。それらはだんだんと、漆黒の球の近くに集まってくる。球たちは闇の球から少しの距離をあけ、ぐるぐると円を描いて回り出した。
やがてひとつの光球が環から飛び出てきた。そして細菌に襲いかかる抗体のように、黒い球に衝突した。
じわじわと、ゆっくりと、球同士が近づき、融合していく。その結果、黒い球が消えたわけでもないし、白球も半分ほどが残っている。ただ球の黒い色がわずかに煤けた灰色となり、逆に白球は灰色へと変化していた。
「僕が死んだら、苦しみと共にこの記憶も消えてしまうんだ……彼女への想いと一緒に」
続けて他の光珠が次々と黒い球に喰らい付いていった。そこに分子モデルのような塊の像ができあがっていく。塊の奥に透けて見える闇球の色は、見る間に薄い白に変わっていった。ただそこに映っている妻の最後の光景は、まだ消えずに残っていた。
「この味は、彼女が生きろと僕に言っているみたいだった……そう、理解したよ。僕は彼女の思い出……悲しいけれど、最後に抱いた体温も忘れずに、持って生きなければいけないんだ」
彼はゆっくりと椅子から立ち上がった。そしてミツキを見つめた。「ありがとう、君の料理はすべてが美味しかった」
「へへ、そう面と向かって言われると、照れます……あの大げさでも何でもなく、生きてください。そしてまた『アールヴ』に食べに来てください」
男はその後、何度も頭を下げた。そして、来た時とは比べ物にならないくらい生に満ちた様子で、店の扉を開き出ていった。
お客が帰ったあと、シシリーの店長と雇われ料理人は、自然と見つめ合っていた。
「よくやったわね。ひとりなのに、すごいわ」
「ううん、ひとりじゃない。そこまで自惚れていないつもり」ミツキはテーブルの上で湯気を立てるカップを見つめた。「お姉ちゃんが、そのお湯で入れてくれたの、私の紅茶じゃない。鎮静効果のあるハーブティーでしょう？ その香りのおかげよ」
ミツキたちの背後から複数の小さな金切り声と、ブーイングが鳴り響いた。姉妹は思わず顔を見合わせて、笑った。
ミツキは振り向いて口に手をあて、その子たちにも聞こえるように言った。
「あなたたちのおかげも、ね」
――――――――――――
そんな二人の様子を、猫の頭の上で眺めていたメアリーが、溜め息を漏らした。
「ねえ猫さん。あの二人気づいていないみたいだけれど、さっきのお客さんから、お金もらって無いよね？ 知ってる？ プロってお金をもらうってコトなのよ？ あーあ、私の勤め先って、いつもこう！」
（アールヴの料理人 おわり）
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