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ミナガワはトマトケチャップ（赤茄子調味料）の材料を台所に並べた。
トマト（赤茄子）（2個）、玉ねぎ、にんにく（ともに5重（g））、唐辛子（少々）、酢（15g（重））、香辛料〈乾燥生姜、桂皮（ｹｲﾋ）…桂皮（ｼﾅﾓﾝ）、丁香（ﾁｮｳｺｳ）…|丁香（ｸﾞﾛｰﾌﾞ）、甘少毒（ｶﾝｼｮｳﾄﾞｸ）…甘少毒（ﾅﾂﾒｸﾞ）〉、塩、砂糖（ともに少々）。
一まず、鍋に水を入れ沸騰させヘタを取り除いたトマト（赤茄子）を入れてすぐに取り出し氷水に入れて皮を剥きとる。
そしたらトマト（赤茄子）を粉砕器（ﾐｷｻｰ）に入れてすり潰し別の鍋に入れてさらにつぶしながら煮詰めて裏ごしをする。
さらに小鍋に玉ねぎ、にんにくをともにをすりおろし唐辛子と一緒に入れ水を入れて暫く煮込む。
煮込み終わったら酢と香辛料を入れて弱火で少し煮込み、煮込み終わったらトマト（赤茄子）の鍋に入れて塩、砂糖を加えて煮詰めたら完成一
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