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そうこうしているうちに、鍋はいい頃合いに。
柔らかくなった大豆を水からあげて、潰す。
セラフィムと二人で麺棒を使って潰していく。
二人で作るのは正直めっちゃ楽。
大きめのボウルを創造し、麹、塩を混ぜる。
そこに大豆を追加。
湊「セラフィム代わってー。疲れた」
ｾﾗ「了解。こんな感じか？」
湊「うん、やっぱ器用過ぎだよ」
最後にもう一回代わって、耳たぶぐらいの硬さになったらやめる。
木桶を創造したあと、二人で団子を作っていく。で、それを投げ入れる。
和紙を敷いて中蓋、重石。
仕込み完了！
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