妻からの手紙

封筒

　こういう硬めの封筒を食べる時、よくやる方法としては輪切りにして味噌炒めというのがある。
　けど、せっかくの白封筒を味噌で炒めてしまうと、綺麗な白が消えてしまう。
　それじゃあ少し勿体ない。
　この白さと、それに封筒の姿をそのまま生かして何か一品作りたい。
　例えば軽めの油で姿揚げなんてどうだろう。衣をできるだけ薄く付けて、封筒が透ける様に仕上げる。見た目にも綺麗な一品になるに違いない。
　この白封筒は表面が少しざらついているから、薄い衣でもしっかりとついてくれるはずだ。
　まずは封筒の硬さを何とかしよう。