食べる

魚介類豚骨ラーメン

私は、新しくオープンした魚介類豚骨ラーメン屋に行きました。
私は、亭主にオススメのラーメンを訊いた。店の亭主は、濃厚魚介類豚骨ラーメンをオススメをしてきた。じゃ、これでお願いしますと。

女将さんが、お待ち遠様。
「いただきます」
一杯の濃厚魚介類豚骨ラーメンが、出て来ました。「濃厚な魚介類の豚骨ラーメン」の美味しいそうな匂いが、食欲を注ぐ様な匂いだ。
私は、一口のスープを口に含んだ時のまろやかさと魚介類の風味、パンチを効いた豚骨のまろやかさが広がる様な味わいなんだ。

私は、麺をすすった。麺は、細麺でモチモチするようなコシのある味わいで、喉越しに落ちていった。
そして、煮卵は白身から黄身まで、味が染み渡り濃厚な魚介類と濃厚な豚骨がマッチしたようなコラボレーションの味わい、尚且つ鼻に抜けるような風味の美味しさが、伝わった。
こんな美味しいラーメンは、今までとは違う進化つつあるラーメンで、尚且つ、追及をしたコラボレーション。