ああ！ 愛しのスペアリブ！

ED レシピ

　取り皿には、電灯の光を反射するほどにきれいに食いつくされた豚の骨が一本転がっている。サラダをがっつき、野菜たちの爽やかな美味しさで心身を落ち着かせながら、残りのスペアリブを見て深く笑んだ。次は白ご飯と一緒に、余裕をもって向き合おうではないか。

【スペアリブの作り方】
　１．塩麴、すりおろしニンニク、醤油（甘めが好みならめんつゆも可）、ローズマリー、蜂蜜をビニール袋に入れ混ぜ合わせる。加熱するとニンニクの辛みは消えることを計算しつつ、味見しながら好みに調節する。好みですりおろし生姜を入れても美味しい。
　２．スペアリブ用豚肉を１のビニール袋に入れ、タレを揉みこみ冷蔵庫で一晩寝かせる。(３日くらい寝かせても美味しい)
　３．肉をクッキングシートの上に並べ220℃に予熱したオーブンに入れ、180℃に下げて焼く。
　４．約３０分、肉の大きさにもよるので様子を見ながら焼き上げる。肉汁に血の赤みが無くなり、透明な脂が出るようになれば完成。
　５．皿に盛って召し上がれ！