ジビエ

『ジビエ』というのを聞いたことがあるだろうか？

一般的には田舎などで、人に害をなす野生の動物を

ただ殺して処分するのではなく、

肉や皮を食用及び工芸品として有効活用し、

やっかいものを資源として再利用する取り組みのことを言う。