おやぢ的 気まぐれレシピ集 『 作ってみたよ 』

おやぢ的 『 残り物炒め 』

　冷蔵庫にある残り物を炒めてみました。
　調味料代わりに、京漬物の「すぐき漬け（刻み）』を使ってみました。

【材料】
　　豚肉角切り 酢豚用。
　　なすび。
　　しめじ。
　　きくらげ。
　　むき甘栗。
　　すぐき漬物。

　　塩コショウ。
　　片栗粉。
　　ごま油。
　　中華だし。

　なすびはアクを抜いて

　豚肉は塩コショウを振り、片栗粉でコーティング（味が絡みやすくなります）

　フライパンを熱してごま油を入れ、下ごしらえをした豚肉を炒めます。

　続いて残りの材料と中華だしを入れ中火で炒め、最後にすぐき漬けを投入。強火で軽く炒めて仕上げます。

　器に移し替えて出来上がりです。