チキンのコンフィ!
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チキンのコンフィ!
鶏むね肉を同じ厚みになるよう真っ二つに開き
マジックソルトを両面ガッツリ振って
ポリ袋に入れ、オリーブ油50cc加えて
空気を抜いて袋を縛ります。
90℃の湯に袋を沈めて保温で2~3時間待てば完成‼️
しっとりやわらかな仕上がりです🎵✨
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