はいけい

◇
　翌日、夜ごはんは唐揚げだった。

「普通なは、食肉用の鶏は若鶏を使うんだ。
卵を生み始めた鶏は肉質が固くなるからな。」

　お父さんは誰に言うとでもなく続けた。

「でもな、肉は固いが若鶏よりも味があると俺は思うんだ。
この味はな、コイツが生きた分の味なんだ。」

　ボクはお父さんの話を聞きながら、唐揚げがしょっぱい塩味にならないよう、気をつけて黙々と食べ続けた。

<了>