僕の幸せの位置はどの辺り

蕎麦 茂左衛門（MOZEM）

　ちなみに佐渡では左衛門と書いてゼムと言う文化があるらしく、モゼムは屋号で店主はそれをそのまま使ったとか。

　自分たちが頼んだのはAコースで前菜と天婦羅と蕎麦とデザートって感じ。

　まずはだし巻き玉子。出汁は「あごだし」と言ってました。飛び魚からとるだしのことですね。仄かに魚が香る、さっばりした上品な味でした。