今日のご飯はなに食べるか

大晦日！

　久しぶりに作った筑前煮。

　大量に作ったから大鍋で、腕が痛くなった(ToT)

　鳥のモモ肉をひとくち大に切って、にんじん、蓮根、ごぼう、しいたけは乱切りに。
　油でよーく炒めます。
あ、蓮根とごぼうは炒める直前に急いで切ります。
　酢水とかにはさらさない派。

　で、茅のだし、酒、しょうゆ、みりん（配分はてきとー）、昆布だしの元で煮る。
　煮汁がなくなるまで。

　年配者が多いので、具は小さめでございます。