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揚げ餅

まずは乾いた餅を弱火でじっくり揚げる。時々箸でかき混ぜること。うっすら色がついたら油から出して粗熱を取る。冷めたら今度は強火で一気に仕上げる。色が変わったら新聞紙などの上にうつしかえて味付けして完成。醤油など液体で味付けした場合、しけるのはやいので注意 8119fb10-3101-4d53-ba41-64ccab9f1de8

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