東雲流クッキング

ハッシュドポテト

用意したじゃがいもの半量を皮をむいて薄切りにし、少量の水を入れてレンジで温める。じゃがいもひとつの場合、5分がちょうどよかった。
その間もう半量のじゃがいもを粗みじんにする。
レンチンしたじゃがいもをフォークで潰し、粗みじんしたじゃがいもと片栗粉、塩コショウを入れる。バジルや青のりを混ぜてもいいだろう。今回バジルを混ぜてみたがなかなか美味だった。
よく混ぜたら形を整える。ここでチーズを入れたい方は入れるといいが、ピザ用チーズよりもスライスチーズを程よいサイズに千切って入れることをおすすめする。というのも、ピザ用チーズだと包む際に外にはみ出て油が跳ねてしまう恐れがあるからだ。
きつね色になるまで揚げたら完成だ。