オフィス街の中心でビリヤニと叫んだ男

　深く考えずに生野菜を口に運ぶ。

　この味。インドカレーの店のサラダにかかっているドレッシングは、ほぼほぼどこもこの味で、薄いオレンジ色のどろっとした甘い味付けが特徴だ。見た目はオーロラソースに近いのでその系統だと思われるが、これが業務用なのか飲食店専売のものなのか、なぜか市販品で似たようなものが見つからない。

　このもったりしてちょっと甘いのが、あとから出て来るカレーとベストマッチで、僕は好きだ。

　サラダを食べ終わってしまってぼんやりと厨房を見つめる。オープンキッチンになっているのもあってか、とても奇麗な厨房だ。ラーメン屋はこ汚い方がうまい、なんて昔はよく言ったものだが、最近では女性客を意識してどの料理屋も見せられる厨房を意識しているように思う。

　ぐぐう、と僕の腹が鳴く。

　ビリヤニだからカレーより出てくるのが早いかと思ったが、そうでもないようだ。俄然期待が高まってしまう。