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442. 自律神経失調症にいい食事
白石の部屋をノックすると、見たこともない綺麗なお姉さんがドアを開けた。
「あ。静香。来てくれたのか。ありがとう。」
「え？ええ！！Σ(Дﾟ;/)/
加奈さん？加奈さんなの？」
「え？私だよ？あ！化粧で化けてるからな(笑)
髪の毛もズラだよ！ズラ！
今日はお蝶夫人(エースをねらえの登場人物の竜崎麗香の事)のようにくるくる巻き毛で、行こうと思ってるんだ♪
ドレスは向こうで借りるからな。
そうすると完璧、お蝶夫人だろ？(笑)」
「凄く似合ってる～♪
ってか、全く加奈さんってわからなかった～！
夜の蝶みたい♪
加奈さんって美人なんだもの。
お化粧したら、スタイルもいいし、８頭身美人だし、何か勿体無い…。
モデルになるよね♪」
「あははは。傷だらけの女だから、化粧が濃くなるんだよ。
綺麗は過去な！今は化粧美人かな？(笑)」
「お化粧の仕方今度泊まりに来たときに教えてほしいわ♪」
「え？いいけど。静香は薄化粧だから、可愛いんだぞ。
私が男だったら、一発で惚れてるよ♪」
「もう。加奈さんったら！
そうそう、ロールキャベツを作ったの♪
食べてね♪」
「お！旨そうだ♪ありがとう。
それじゃ、師匠にハンバーグ作ったから味見してもらおうかな♪
物々交換だね。」
「わあ。焦げ目も美味しそうに焼けてる♪加奈さん♪腕を上げたわよ♪」
「そうか？これも師匠に教えてもらったんだ。
フライパンに直接ハンバーグを焼くんじゃなくて、アルミのクッキングシートを使うといいよって言ってくれたから♪
真っ黒くならなくてっさ！
それにデミグラスソースもシートの中で作れるしさ。
フライパンが汚れなくって！
私には画期的なシートだよ！ 」
白石はもう一枚のアルミのクッキングシートをホイルハンバーグのように包み込んで、静香に渡した。
「ありがとう♪帰ったらすぐ食べられるから嬉しい♪」
「静香。こんどロールキャベツの作り方教えてくれるか？」
「加奈さん♪ハンバーグの具を蒸した一枚葉のキャベツで包めばいいのよ♪
芯の所は包丁で削ぐかたちね。
お鍋に並べて、コンソメスープを作ったらそこに流すのよ♪
１時間位、コトコト煮込むと出来上がるわ♪」
「へぇ♪ハンバーグの応用ってことか？
それじゃ、キャベツを買ってくれば出来るってことかな？」
「ええ。そうよ！具が出来ていれば後は簡単よ♪」
「静香は簡単って言うけどさ。
私に応用は結構ハードル高いんだぞ！
一回はちゃんと見ながらじゃないとな。
捨てる羽目になるからな！」
二人は顔を見合わせて笑った。
静香はまた明日と言って帰って行った。
静香が自宅に着くと、憲一が
「お帰りなさい。お母さん♪
図書室にいい本があったから借りてきたよ♪」
「いい本？」
「うん！自律神経失調症を治す本だよ！」
「ええ？そんな本が学校にあるの？」
憲一はランドセルから本を取り出した。
『自律神経失調症を治す食事』
の本を静香に見せた。
ーーーたんぱく質の構成成分である必須アミノ酸の一部は、脳内の神経伝達物質の生成に必要です。
「チロシン」は、自律神経を刺激するノルアドレナリンとアドレナリン、快感をもたらすドーパミンを作ります。
また、精神を安定させる作用があるセロトニンは、「トリプトファン」から生成されます。
必須アミノ酸は体内で合成できないため、肉類や魚介類など、たんぱく質が豊富な食材をしっかり摂ることが大切です。
また、カルシウムには、身体を活発に動かすときにはたらく自律神経である「交感神経」のはたらきを抑制する作用があるため、脳の興奮をおさえるのに役立ちます。
乳製品や小魚、大豆製品などに多く含まれています。
ビタミンB6はアミノ酸の代謝を助ける作用があり、神経伝達物質の合成に関わる栄養素です。
摂取量が不足すると、憂うつな気分が続く場合があります。
ビタミンB6が豊富な食品は、まぐろの赤身やバナナなど。
とうがらしやにんにくといった香味野菜にも含まれています。
また、体内で腸内細菌から合成されます。ーーー
「これを読んでいくとね。
魚の料理がいいと言うことなんだよね♪
だから、そのレシピを考えたの！
目にもいい食事も併用して考えたんだ！」
『温野菜とマグロの水煮(缶詰)のマヨネーズあえサラダ』
『奴豆腐のしらすかけ』
『バナナのヨーグルトあえ』
『あら汁』
『アボカド納豆』
「どれも加奈お姉ちゃんに作れる簡単レシピだよ！
目にも良くて、栄養満点食事なんだよ♪」
「憲一。さすがね♪どれも簡単レシピだけど、ちゃんと治療食事になってるわ♪
これなら、明日から作れるわね♪
ねえ？このレシピを憲一からって言って、持って行っていい？」
「うん！いいよ♪」
「あ。それから、このアルミホイル焼きハンバーグを加奈さんから貰ってきたの♪
憲一に味見して欲しいって！」
「わぁ♪上手に出来てるね♪
お母さん！夕飯にしよう♪」
２人は意外と美味しい白石のハンバーグを食べながら、レシピの話で持ちきりになった夜だった。
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