レストラン le ciel

＃２

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　週明け、定休を挟んだ火曜のミーティングは、なんとなく沈んだ空気がホールに漂っていた。

　土曜が散々だったせいか、日曜は皆それを取り返すようにがむしゃらに働き、くたびれて帰宅したのが記憶に残っている。

　閑と遠也は、日曜の夜は二人で残ってメニューの開発をしていたようだ。

　胸のあたりが重くなった。

　僕はそっと首を横に振る。オーナーとシェフがメニュー開発をしている。そんな普通のことに何かを思う自分はどうかしている。

　今日はランチの営業はない。そして、ディナーの予約はゼロだ。先週のあれこれと重なって、みんなが明るくなれるはずもなかった。

　そんな空気を、閑の軽い声が裂いた。

「あのさー、暗い」

　頭を掻きながら、ホールを歩き回る。

「皆が暗いので、一つ決まりを発令します」

　立ち止まって、閑はビシッと指を一本立てた。

「悩むの禁止令」

　なんだそれは、と口には出さないが皆の表情が言っている。

「あのな、俺、経営やる。みんな、料理とサービスやる。ＯＫ？」

「なんで片言？」

　彩音の言葉は無視して、閑はさらに続けた。

「だから、余計なことはしなくていいよ。
いつも通りの料理とサービスをやってくれればいい。
今客が来てないのは、みんなの料理やサービスのせいじゃない。
だから変えなくていいの。ＯＫ？」

　ホールは静かで、肯定も否定の声も上がってこない。小柄なまき乃さんが、手を挙げた。

「閑の言うことはわかるし、それでいいとも思うよ？　
でも現実に、お客さんは来てなくて、この店にはあたしたちの生活もかかってる。
真面目にやってれば、お客は後からついてくる、みたいな精神論じゃなくて、具体的にどうしていくのかちゃんと決めて欲しい」

　閑は明るい目に勝ち気な色を宿していた。

「うん、まぁ、変えなくていいとは言ったけど、色々やってもらうことはある」

「……ランチの営業増やすとか？　ランチは結構お客さん入ってるし」

　彩音の発言に、閑は「それはしない」と即答した。

「レストランって結構、一日中働いて給料安いの当然みたいな空気あるけどさ、俺それはちょっと嫌なんだ。だからしない」

　うちは月曜定休の他に、月末と月の初日を連続で店休日にしている。

　そしてランチも営業は週二日、僕も含めてみんな、他の日のランチ営業はやれると思っていた。