レストラン le ciel

＃９

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　ついにやってきた当日、僕は緊張とともに、嬉しい思いで予約リストを眺めていた。

　新規のお客様が多く、特にスイーツコースはそれが顕著だった。

　ディナーの方はリピート客もいて、先日名刺を下さった椚木様に、予約をいただいた。

　緊張する。

　不安になる。

　厨房の料理をおいしいまま届けられるだろうか、お客様にとっていいタイミングで手渡すことができるだろうか。

　トッ、トッ、と速くなっていく脈拍は、不安以外の感情も僕に気づかせる。

　期待と、喜びだ。

　この仕事をやり遂げたときの充足と感動を、僕は知っている。

　時間を確認する、もうすぐ、ランチの営業時間が始まる。

　厨房は既に仕込みの仕事を始めている。

「これから開店です、よろしくお願いします」

「ウィ」

　厨房の空気が引き締まる。

　入り口に向かうと、閑と目が合う。

　僕は頷いた。

　ただ、ここでの仕事を、全力でやる。

　もうそれだけでいい。

　自分がサービスの仕事から離れてこなかったことに気づいたとき、きっと腹が決まったのだ。

　――やり抜こう。

　今日は忙しくなる。