美味しい中華の作り方

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　念入りに手を洗い、第一に取り掛かかったのは解凍だ。我が家の場合、冷凍保存ばかりゆえ特に必要となってくる。
　まず、選ばれた精鋭たちを冷凍庫から取り出した。

　鳥むね肉に、冷凍豆腐と生うどん。それから、かぼちゃも忘れてはならない。すりおろしたニンニクと生姜も出しておこう。

　その中で、先陣を切るべきだと判断したのは鳥肉だ。揚げる前の一手間を施さなければならないこの子が、レンジ一番乗りに相応しいだろう。

　皿にキッチンペーパーをスタンバイする。これは解凍中に出てきたドリップを吸収する役割を持つ。纏っていたラップを外したら肉をドーンと置き、庫内に放り込んだら後はお任せだ。

　その間に、三番手であるかぼちゃを耐熱ボウルにインしておく。

　なぜ、二番手ではないかと言うと、間に豆腐が入るからだ。パックごと凍らせてある為、少し自然解凍しないと外れないのである。かなり強情なため、無理強いはお勧めしない。手が死ぬことになる。

　そして待機児童――ならぬ待機食材として、最後にじゃがいもを細切りする。
　この子に至っては、解凍ではなくレンジ調理の為だ。早く火が通るこの技術は、忙しい主婦には救世主のようなものだろう。

　さてさて、待っている間に次の行程に移るとするか。
　乾物カゴより登場されし、春雨くんと干し椎茸くんだ。

　長持ちする乾物は、買っておいて損のない食材と言えよう。こんな凄いものを生み出した偉人(だれか)には感謝だ。彼らを水に浸し、膨らんでもらうことにする。