アサリの砂抜き

① アサリをパックから取り出します ② 殻を擦り合わせながら表面の汚れを洗い落とします ③ ボールにアサリが被る程度の量の水を用意し、３％の塩を溶かし込みます ④ ボールの中に笊を入れます（吐いた砂を再び呑み込まないように底からアサリを離すため） ⑤ アサリを漬け込みます ⑥ 刑事に成ったつもりで全力で詰め寄ります「吐け！吐くんだー!!」 ⑦ 一晩暗所で休ませます

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