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「我が家に帰宅した後なのに"お勘定"とか"帰る"だなんて寂しいでしょう。皆さんそれぞれ色々な退店のセリフを決めていらっしゃいますね。Tさん…先程のYさんの上司さんなんですが、その方の場合は"ちょっと会社に書類とりに戻る"ですね」
見送りの挨拶も「行ってらっしゃい」や「気を付けてね」など。またのご来店を～とは言わない。こうした細やかな気遣いも人気のひとつ。まさに憩いの我が家、単身のサラリーマンには有難い店だろう。ところが、意外にも60名の会員のうち、1/3ほどは若い女性なのだという。
「調理オプションを希望されるお客様が多いですね。ダイニングのテーブルに座って私とおしゃべりしながら料理の出来上がりを待ってる時間が、お母さんといるみたいで癒される、と言って頂けます。味付けや料理のコツを聞かれたり、楽しいですよ」
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