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おまけレシピ①ノワール夫人特製スープ
22ページに出たノワール夫人特製、野菜とお肉のゴロゴロスープの作り方
お疲れの方は是非どうぞ
（二人分）
材料
じゃがいも2個
玉ねぎ1個
にんじん1/2本
しいたけ4個（じくはとってね）
キャベツ2〜3枚
☆肉団子（一皿に2つずつ）
合挽きミンチ120g
卵1個（Ｍ玉が使いやすいかも）
カレー粉小さじ半分（湿気で小さい塊がコロッと一つでるくらい）
ガーリックパウダー3〜5フリくらい
しょう油1回し（卵かけご飯くらい）
しお少々
こしょう適量
↓スープの味付け
コンソメの素（様子見ながら濃くもなく、薄くもなくで頼みます）
みりん（大さじ1くらい）（甘みが出るよ）
薄口しょう油（適量）（深みを出します）
カレー粉 5フリ（肉団子から味が出るから気持ちの5フリ）
ウスターソース（隠し味）
しお少々（整える）
こしょう適量（パンチ出す）
作り方
①野菜をゴロゴロ切る
じゃがいもは八分の一
にんじんは乱切り大きめ
玉ねぎも六分の一くらい
しいたけはかさの部分丸ごと
キャベツも一枚四分の一くらい
これ以上、大きくてもオッケー
②キャベツ以外をかぶるくらいの水へ入れて、蓋をして煮込む。沸騰したらキャベツを入れる。
③肉団子の材料を粘り気が出るまで混ぜる（プラスチックトレーの中でも混ぜれる。緩すぎたら、片栗粉を入れて調整して下さい）
④肉団子のタネを大きめに丸めて鍋に入れる
（片手でとって、片手で丸めて、片手で入れるでオッケー）
⑤程よく、野菜にも肉団子に火が通ってきたら、味付け
⑥キャベツがクタッとなって、肉団子に火が通って、根菜類も柔らかくなれば完成
※水が減ってきたら足して下さい
※こしょうは最後に振ると香りが良いです
しょう油は薄口と書いてますが、濃い口も少し入れると、香りがたちます
ウスターソースも少しでお願いします（ウスターソースは、野菜のうま味を引き立てる気がしますが、私の間違いかもしれません）
ゴロッとした野菜とお肉を煮込めば、ノワール夫人のスープです
レシピに忠実に作るのではなく、大雑把に作りましょう
煮込む時だけ愛情持って、柔らかくなるのを優しい気持ちで待ってあげてください
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