月ト独酌

第一縁 おいしい焼き鳥の食べ方

　ねぎまが焼き上がった。
「これ、自家製七味。あとでちょっと試してみて」
　板さんがすっと小皿を出してきた。

　塩だけでも充分に美味しい鶏モモ肉と葱だったけれども、七味をかけると、辛味や山椒の風味、柚子の香りが肉の脂と相まって、なんというか、肉の旨味が倍増した。
「えっ、すごっ」
　思わず呟いたわたしの言葉に、板さんはまたにやり、とした。

　加えて驚いたのがユリさんの出してくれたお酒で、さっぱりした山芋との相性も良かったのに、肉と合わせて呑んでも米の旨味が、むしろ引き立っていて

　とにかく美味しかった。