居酒屋まるの院長先生ご乱心

ほうほうとかき揚げに箸をつけるアマビエに、塩もいけますよと岩塩の入った小皿も出し、それからビールを追加して出した。

さて、もう一品。

生ではなく、かき揚げで油を使ったので今回は油を避けて。

甘エビは髭の部分を取り除くようにして綺麗に洗い、酒を振りかけてしばらく置く。

その間に他の具材を用意。

アスパラガスとミニトマトを洗い、アスパラガスは傘の部分を取り除いて長さを揃えて切る。

それから同じ海鮮ということでホタテも準備。

「ご店主、かき揚げ美味しいですなあ。サクサクで。枝豆がまたいい味出してる！」

「ありがとうございます。」

具が揃ったところで串にミニトマト、ほたて、アスパラ、甘エビの順で刺し、強めに塩を振る。

それをしっかり焼く。

アスパラに焦げ目がつくくらいに。

甘エビは頭も殻も食べてもらえるように。

「お待たせしました、串焼きになります。お好みで一味を振ってください。」

くし切りにしたレモンも添えて。

ようするに海鮮バーベキューみたいなものだ。