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おまけのレシピ2デス
フライパンで焼くパン
これはアッサムから、よろしく。
おう、じゃあ材料からな。
材料、こっちの世界
小麦粉石うすでひいたもの200g
蜂蜜5g 塩3g
ヤギの乳殺菌消毒したもの50ml
水70ml
ゆだね3グラム
大豆油少々
チーズ薄切り適量
ハム好きなだけ
材料、向こうの世界
強力粉200g 砂糖10g 塩3g
牛乳50ml
水90ml
インスタントドライイースト2g
油(オリーブオイルかサラダオイル)少々
スライスハム三枚、スライスチーズ三枚。
作り方は向こうの世界使用
1、 牛乳に水を混ぜたものの中にインスタントドライイーストをさらさらと入れ、混ぜずに沈むのを待つ、待つべし。
2、 ビニル袋(やぶけにくいもので大きいサイズ、LとかLLがいいかも)に強力粉、砂糖、塩を入れ、①を入れる
3、袋を膨らまして上下にふり、生地を一塊にする。もんじゃだめだからな。とにかくふって、振ってー、二の腕がパンパンになるまで頑張って振れ。えー、命令なの?もう、腕疲れるー。ビニルにべたべたくっついてくるけど、粉っぽさが無くなればOKだ。約十分、頑張‼
4、油を2~3滴入れ、もう一度ふる。
振って、振って、ビニル袋から塊がはげ落ちるようになったらOK。三十回ぐらいかな。
5、袋の先を結びます。日陰に40分置き発酵させる(直射日光が当たらないよう注意、発酵しすぎて失敗のもと、夏の炎天下でも日陰ならオッケーだよ、冬は様子を見てね)6、パンパンに膨らんだ生地を袋の中で四角く薄く7mmほどにのばす。(袋いっぱいに膨らむから、小さい袋じゃだめだよ。)
ビニルの上を押さえていけばいいのね。
そう、そう、やさしくな。
7、袋の二か所を切ります。静かに一枚をはがします。四角い生地(だいたい四角になっていればいい)上にチーズ、ハムをのせて巻いていく。
のりまきのようにくるくる。
この時力を入れないように、べたべたで大変だけど、袋を使って二人でやればいいぞ。
※好みで半分はチョコチップなどにすれば2種類の味が楽しめます
8、巻いた最後の部分をしっかりつまんで閉じる
9、8等分に切る。切り口を見ると、チーズとハムが渦巻き状になってるよ。
フライパンを準備。弱火で片面7分ずつ焼く
(フライパンの種類によっては少量の油を使用してください)
じっくり、ゆっくり焼いてくれ。
おやきのようなフライパンパンの出来上がり!
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