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創作ベイクド塩チーズケーキ試作中
【日和見の思考回路】
①カッテージチーズがあるのでチーズケーキを焼こう！
②でも、塩で味をつけてあるから如何しよう？
③とりあえずネットで検索しよう♪
④同じような発想のレシピはあるけれど、クリームチーズを使った物しか見つからないから、自分でレシピを創作しよう❀
☆先ずはチーズに合わせる甘味料の検討
手前、グラニュー糖＆バニラエッセンス（塩バニラを狙ってみました）
中央、メイプルシロップ（何となく）
奥、蜂蜜（大本命）
バニラもメープルも微妙な味になったので、仕上げの甘味料は蜂蜜に決定。
材料 分量
カッテージチーズ １２０ｇ
卵黄 １個
プレーンヨーグルト １大さじ
薄力粉 １大さじ
蜂蜜 適量（食べる際に掛けるだけ）
１、チーズ以外の材料をボールに入れる
２、トロリとするまで混ぜ合わせる
３、カッテージチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる
４、耐熱容器に入れ、160℃に余熱したオーブンで20分焼く
ぶっつけ本番で今夜の寝菓子。
先ずはそのまま一口味見。
少し焼き過ぎて硬かったけれど、舌触りは悪くない。
テラテラになるまで蜂蜜を掛けて丁度よい。
チーズの酸味と塩味に、蜂蜜の甘みと苦みがよく合います。
焼き時間を変えるか、ヨーグルトを増やすか悩み中。
2021.3.29 今夜の寝菓子・思い立ったが吉日生活の結晶
バニラもメープルも微妙な味になったので、仕上げの甘味料は蜂蜜に決定。
材料 分量
カッテージチーズ １２０ｇ
卵黄 １個
プレーンヨーグルト １大さじ
薄力粉 １大さじ
蜂蜜 適量（食べる際に掛けるだけ）
１、チーズ以外の材料をボールに入れる
２、トロリとするまで混ぜ合わせる
３、カッテージチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる
４、耐熱容器に入れ、160℃に余熱したオーブンで20分焼く
ぶっつけ本番で今夜の寝菓子。
先ずはそのまま一口味見。
少し焼き過ぎて硬かったけれど、舌触りは悪くない。
テラテラになるまで蜂蜜を掛けて丁度よい。
チーズの酸味と塩味に、蜂蜜の甘みと苦みがよく合います。
焼き時間を変えるか、ヨーグルトを増やすか悩み中。
2021.3.29 今夜の寝菓子・思い立ったが吉日生活の結晶
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