陽だまりカフェ・れんげ草

たまごサンドと静かな午後

油を熱した所に、お出汁や塩コショウで味付けした卵を流し入れて、厚焼きの玉子焼きを作っていきます。

みーこちゃんには、辛子マヨネーズをパンに塗ってもらっています。

いつも楽しそうに、そして慣れた手つきでテキパキと働く彼女は、小さいながらもとても頼もしいのです。

辛子マヨネーズが塗られたパンに、焼き立てのふわふわ玉子焼きを乗せて、もう一枚の食パンで挟みます。

耳を切り落とし、長方形のサンドイッチの形に切り分けたら、和風たまごサンドの完成です。

ふわりとお出汁が香る玉子焼きと、辛子がアクセントのマヨネーズがとても美味しい、みーこちゃんもお気に入りの一品です。