あんしんケーキ

　今日も新作のケーキにアレルギー表示を付ける。これはとても大事なもので、うちの店には欠かせない。

　子供の頃、クラスメイトにアレルギー持ちの子がいて、その子が食べ物を制限されているのを見て、なぜか俺がひどくショックを受けた。本人はアレルギーのことなど慣れきっているようだったけれども、俺にはとにかく、大変なことのように思えたのだ。
　あの時のショックを抱えたまま、俺は大きくなった。アレルギーについて詳しくなろうと、医学部に進んでインターンもこなし、医師免許を取った。
　その後に俺がやったことは、ひどく反対された。調理師学校に通ってパティシエになったのだ。

　文句は色々出たけれど、これがこの仕事を始めた理由なんだ。