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からかわれたことに気づき、彼女は顔だけでなく耳まで真っ赤にする。それからしばらく、怒りが収まることはなかった。いたずらな支配人は火消しに追われた。
やがて丸山が落ち着きを取り戻す。
「こ、こほん…今回はちょっと私も怒りすぎました。すいません」
「俺の方こそ悪かったね。また何かあったら教えてくれ」
「はい…では、失礼します」
彼女は支配人室を出て、業務に戻っていった。
「……」
岩渕の顔から笑みが消える。
(…案外、笑ってられない事態なのかもしれないぞ)
彼は丸山をイジりはしたが、報告を聞き流すつもりはなかった。
飲食店は、まずオープンするまでに什器や食器、内装などに費用がかかる。
オープン後は家賃や人件費、食材費などを負担し続けなければならない。
つまり初期投資とランニングコストが非常に高い。
ランニングコストを月ごとに払うのは当然だが、初期投資分も一括で完済できる額ではないため、分割で払っていくことになる。これらを払えなくなった時点で、閉店が確定するのだ。
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