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七草粥のありがたさ
１年が始まった。
おせちやお酒などを食べ過ぎて,
胃腸が弱ってしまう日々が続いてしまう。
７日になると,弱った胃を休めるために,
人々は七草粥を食べ,身体を労った。
そもそも,七草粥の風習は中国から渡ってきました。だぶん,知らないでしょうね！
当初は『七草』という文字ではなく,『七種』という文字でした。
人日の節句の朝に食べられる,
日本の行事食の１つなのです。
春の七草であるゴギョウ(母子草)・ハコベラ(はこべ)・ホトケノザ()・セリ(芹)・ナズナ(なずな)・スズナ(蕪)・スズシロ(大根)やお餅を具材とした塩味のお粥で,
１年の無病息災を願い,
旧暦の１月７日に食べるのが,日本での習慣となって,現在まで続いてきています。
そう言う風習を,子供の頃から経験した事が皆無なワタシは,大人になって１度は試してみたいと思い,スーパーへ赴いたんですね！
２回目の成人式を,
幾らか過ぎた頃だったか・・・
スーパーで買い求めた七草粥用の野菜セットとご飯,お水と顆粒の鶏ガラを用意して,
いざ！クッキング・スタート(笑)
七草たちを洗って食べやすい様に刻み,
ご飯もざるに入れて水で軽く洗い,
小鍋でご飯と水でコトコトと炊いていく。
七草たちも同様に入れて炊く。
味付けには旨味のある海塩(海の塩。その土地の作り方によっては,味が違ってくる。)で仕上げるのも,それはそれで良い。
食材本来の味を引き立ててくれる。
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