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そして過酷な修行が始まった。
と言っても、ここに来て一週間、雑用ばかりだ。
「すまんの〜妻に先立たれ、男寡で部屋は無茶苦茶だったが君が来てくれたから助かったわい。」
「そろそろ、パン作り教えて頂けませんか？」
「そうじゃったの〜忘れてた。
こっちに来い。」
僕は奥にある広い調理場を始めて覗いた。
その調理場だけは、僕に掃除を頼まなかった場所だった。
何処を見てもピカピカだ。
しかし、調理器具なんてほとんどない。
「オープンは何処に有るんですか？」
「そんなもん有るかいな！
あの奥を見ろ！ワシの手作りの石窯だ。」
「石窯？？？」
「全て、これで焼くんだ！美味いぞ〜石窯で焼いたパンは！
火加減が難しいがな！
一人前に焼けるのは2年は掛かるな！
あっ、お前の嫁さんが言ってたぞ！一人前になるまで宜しくお願いしますとな！」
ぼ、僕は鈍臭いから死ぬまでここでタダ働きかも知れない。
「まず、このパン生地をこねてみろ。」
「は、はい。」
「おっと……素人にしたら上手いじゃないか。」
「おじさんも素人でしょ……」
「うるさい！ワシはお前の師匠だ！事を師匠と呼べ！
しかし、お前、何処で修行してたんだ？センスは良いぞ！」
「僕の愛する妻から沢山教わりました。」
「なんだと……」
それ以来、僕は師匠に沢山の事を学んだ。
結構、良い人だ。
でも、アケビさんに電話をしても出てくれない。
どこまでアケビ、厳しいんだ……
早く一人前になってアケビさんに逢いたい……
その頃、アケビさんは新人では唯一の女子国内ロードレースの出場権を獲得した。
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