休日にはピザ焼くぜ!

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休日にはピザ焼くぜ!

基本手が空いてる時は執筆活動に専念してたりするんですが、お昼や夕食にいつもと違う手作りをすることもあるぱんだです。 なんで手作りでピザ焼くとかしたりするんですよ、まぁ生地はホームベーカリー氏がやってくれるからってのもあるんですがね。 で生地が大体1時間くらいでこね終わるからその後打ち粉をひとつまみクッキングシートに敷いた上で二つに生地分割して15分濡れ布巾で休ませ、ソレをイタリア人みたく伸ばして(麺棒などでは伸ばさない、中に浮かせて伸ばすのだ!!)伸ばし終わったらグサグサフォークで生地を刺す!(空気を抜くため) で去年の夏大量に作った冷凍トマトペーストと桃屋のきざみにんにくを塗ってから(市販ピザソースは不要!)玉ねぎ、チーズ、サラミ、ピーマンの輪切りをのっけて250度に予熱しておいたオーブンで20分! いやぁ手軽にできるようになったモノだなぁと思いながら熱々をいただくのですよ。 その内手作りな肉まんも蒸したいなぁと思っておりますがいつの事やら...
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