Over 80

例えば、今目の前に並んでいるサラダ、串の盛り合わせ、明太じゃがバター。

サラダは海藻サラダだった。ぷりぷりのわかめに水々しく食べ応えありそうなボリューミーなキャベツ、あとはトマト。

串も定番のねぎま、モモ、ネックなど脂のジューシーなものから、ササミ、ムネ、なんこつのように淡白な味わいのものの盛り合わせだ。

明太じゃがバターに至っては、カロリー爆弾と呼ぶにふさわしい風貌をしていた。

ここで凡人であれば、サラダをちょっとよそって少し食べて、あとは乱暴に肉などを食い散らかしているだろう。

だが、もう1度言う、俺は違う、

と言わんばかり、サラダを睨みつけていた。

まず初めに重要なのは、食物繊維だ。
ここで致命的なミスを犯している輩は結構多いだろう。

我々程の年代になってきて、恐れられるもののひとつ、糖だ。

糖は肥満、俗に言う生活習慣病的に言えば厄介な存在である。

だが、我々人間は糖なしでは生きてはいけない。ちょっと待て。
ここで勘違いしてはいけないのが、ある程度必要だ、ということだ。

必要だからといって、過剰摂取はナンセンスだ。

だからそれを抑えるために、食物繊維を利用させてもらう。くくっ。

食物繊維を含む海藻や野菜を初めに食べることによって、糖の吸収を抑えることができる。

康夫はサラダボウルを自分の前へ寄せた。