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[レシピ] グリーンカレースープ。
最近セブンイレブンのグリーンカレースープにハマっています。
度々食卓に上がるため、夫からいつもみたいに再現チャレンジせえへんの？と言われたのですが…
ぶっちゃけ作る方がコスパ悪いんですよね、手間もかかって残ったのを翌日食べると味も落ちるわけで。
でもまあやってみる価値がないわけでもないか… と思い直して、業務スーパーにグリーンカレーペーストを買いに行ったら運悪く売り切れで！(笑)
仕方なく、今日のところは調理済みのグリーンカレー缶をアレンジしてお茶濁すことにしました。
業務スーパーのグリーンカレー缶をスープにリメイクのレシピです。
出来上がりはスープマグに軽く4杯分ぐらいでした。
【材料】
業務スーパーのグリーンカレー缶 1缶
茄子 1本
ほうれん草 2株から3株 お好みで
アーモンド効果3種のナッツ 200ml
ガラスープの素 小さじ1と1/2
ナンプラー 小さじ2
藻塩 ひとつまみ
バター 適宜
味見後に必要であれば、きび糖をひとつまみ。
煮詰まった場合は、差し湯を少量。
作り方は至って簡単で、半月切りにした茄子とざく切りにしたほうれん草を、少量のバターでサッと炒めたところにグリーンカレー缶とアーモンド効果を加えて煮たたせ、調味料で味付けするだけです。
私はあまり辛くない方が飲みやすいので辛味の調整はしていませんが、お好みで柚子胡椒を足しても良いかもしれません。
即席ですが、なかなか美味しくできました。
近日中にペーストからも作ってみたいと思います。
ココナッツクリームはGET済み！ ◔ ₃ ◔
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