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🎶材料🎶
(１８cmの底がぬける丸型１個分)
ｶﾎﾞﾁｬ(種と皮を除く)２００ｸﾞﾗﾑ
卵白３個分
卵黄３個分
薄力粉３０ｸﾞﾗﾑ
牛乳１５０cc
砂糖７０～８０ｸﾞﾗﾑ
ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽ適量
✨ﾚｼﾋﾟ✨
下準備
型の底にｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを敷きまわりにﾊﾞﾀｰをぬる。
ｵｰﾌﾞﾝを１８０度に予熱する。薄力粉はふるっておく
、
①ｶﾎﾞﾁｬを小さく切り耐熱容器にいれ電子ﾚﾝｼﾞで約８分加熱する。やわらかくなったらﾎﾞｳﾙに入れてﾏｯｼｬｰか木べらなどてつぶす。
②①のﾎﾞｳﾙに砂糖４０ｸﾞﾗﾑ、卵黄、ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを順に加え泡立て器でよく混ぜる。薄力粉を入れよく混ぜる。交ざったら、牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜ合わせる。
③ﾒﾚﾝｹﾞを作る。ﾎﾞｳﾙに卵白を入れ、全体が白っぽくなるまで泡立ててから残りの砂糖を２、３回に分けて入れ、そのつど泡立て、ﾋﾟﾝと角が立ちくらい硬いﾒﾚﾝｹﾞを作る。
④②に③のﾒﾚﾝｹﾞを１/３量入れ、泡立て器で混ぜる。残りを２回に分けてゴムべらでやさしくさっくりと混ぜる。
⑤鉄板に耐熱性の皿を乗せその上に型を置き生地を流し入れる。鉄板に熱湯を底から１cmくらいまで入れてｵｰﾌﾞﾝで約４０～４５分湯煎焼きする。(上がこげるようならｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせてください)
⑥焼き上がったらそのまま冷まし、冷めたら型からはずしてください
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