お気楽な日記帳(個人の感想です)

勢いでクッキングチャレンジ。勝率は五割を誇ります。

食いしん坊な私は、本に載ってるレシピを急に試したくて作ることが有るのです。

慣れてないメニューな訳で、半分は未知の味で不評です(笑)

中でもゴーヤのツナカレー和えは、凄い味になってしまいました。
苦くて苦くて、ツナの混じった食欲増進間違いないはずのカレー風味を全て打ち消していました。

カレーとマヨネーズが負けた数少ない例です。

レシピ通り作ってるのに、手際が悪かったんですかね？

おかず蒸しパンを初めて作った時も、アナログ仕様の秤で乗せすぎて、倍の小麦粉で凄まじく粘土のように硬い蒸しパンが出来ました。
重量もドッシリ通り越して、一切れがズンッて重さでした。

リンゴのケーキを作ったら、皿にひっくり返す時にすっ飛びそうになり、慌ててキャッチ。
これは味とは関係無くて、美味しくは出来ました。

ガトーショコラ作ると、外はサックリ中はシットリの予定が、外はバリバリの中はネットリしてました。
味も何かバターが馴染んでなくて、歯応えも軽さがゼロでした。
余計に重厚なケーキ？になりました。

大きなクリーム入りのクッキーは、中のクリームが固まりにくくて生地で包む時にしっかりしてなかったので、焼く時に流れ出て残骸と化しました。
二度目は成功するもデコレーションの最初の時点でチョコペンが歪んだ挙げ句に、ラップをする時と気温が高かったせいで、いざお披露目した時には、ホラーのような「お誕生日おめでとう」の文字になってました。

冷奴のニラだれも生のニラとニンニクで、辛みがキツすぎてニラだれは全部自分で食べました(笑)

中にはレシピに忠実に作ったのに、破壊力抜群に出来上がってしまってるのです。

かといって、私がメシ不味人間では無いんですよ。
レシピ通りに作ることさえ出きれば、チャレンジした半分は成功もちゃんとしてるので、人に受けるレシピを選ぶセンスが無いんだと思います。

そして、慣れないモノを作るので、癖の強い部分がマイナスに強調されて出てきてるのではないかと思うんですよ。

現にトマトのスープカレーやチキンインドカレーは、スパイスからブレンドして作るレシピでも美味しくできてるので。

さつまいもとがんもの炊き込みご飯やブラジルの黒豆シチューもスペアリブのビール煮もちゃんと美味しいんです。

調理に二日間必要だった、豚足のスープも出来ましたし、普段の料理も可もなく不可もなくレベルです。

最初こそコロッケを爆発させましたが、油の温度に気を付けて最近はちゃんと揚げてます。

毎日細かい工程の料理は面倒で、簡単な料理になってるから腕は上がりませんが、普通レベルでやってるんです。

急に試したくて作るから、食べさせられる人は違和感が出るんでしょうが、私自身は試せて満足、食べてみて満足(美味しいとは言ってない)、ちょっと味の感想が欲しいだけなので食べきらなくて良い。
私が責任持って全部食べるから!!