廻るオニオングラタンスープ

ふと母のことを思うときはいつも、夜泣きとオニグラスープが連想される。変なファミリーセット。ニヤっとしつつ、じわっと涙の味を思い出す。

母がよく作ってくれたオニオングラタンスープ、略してオニグラスープ。玉ねぎのコンソメスープに薄く切ったパンとチーズを浮かべて、オーブンで炙るだけの簡単お手軽レシピ。
すっかりこのオニグラスープが母の味になってしまった。パンに染みた母の愛情。それをたくさん吸って私は大きくなった。
実は母も祖母から教わったと言うから、おそらく我が家の伝統レシピなのだろう。お手軽な秘伝。固形スープの素。