ゆきとさくら日記

ザワークラウトと新刊の話（2024.03.07）

お読みいただきありがとうございます。
花粉も本格化してきましたね。喉がイガイガするのですが、これは風邪？より花粉症ですね…。
杉より檜花粉の方が強く出るので、GW前くらいまでこの症状に悩まされるのだと思います😭

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先日、お気に入りのラジオ番組で、季節の手仕事をテーマにザワークラウト（乳酸菌キャベツ）を作る企画を流していました。
ザワークラウト大好き！！ドイツのソーセージ（ブルスト）やドイツビールはもちろん、ザワークラウトも大好物。自分で作ったことはなかったのですが、その放送を機に作ってみました（思い立ったが吉日タイプ）

ざっくりとしたレシピとしては、キャベツ半玉に塩小さじ2、鷹の爪を用意し、千切りのキャベツと塩、鷹の爪をジップロックに入れてモミモミ。その後常温で重石をして寝かせるというもの。
3日ほどは重石の場所を変えてみたりして、モミモミしつつ、できたら大きいソーセージ買って食べようね〜なんて話をしていたのですが、4日目、帰宅をするとザワークラウトを置いてある納戸が匂う。なんとも言えない臭い。……なんだろうこれ。

なまぐさい？いや、違うな〜と。なんか硫黄っぽい匂いがするんですよ。
調べてみたら、自家製ザワークラウトにありがちなようで。少し高めの温度でキャベツが発酵するとこんな匂いになるみたいです。アブラナ科の野菜に含まれる辛味成分「イソチオシアネート」が揮発するとこういう匂い（硫黄臭）になるとのこと。

かろうじて失敗はしていないみたいなので（実際に味見をするとすごーくいい感じに効いたザワークラウトになってます）、お酢を入れてしばらく冷蔵庫に放置したいと思います（2週間冷蔵庫で放置したら美味しくなったという報告をネットでいくつか得られたので）
やってみないとわからないものですね。
美味しく仕上がったらまた報告します。

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同人誌。
Xでは報告したのですが、先日素敵に仕上がってきまして。

春爛漫な仕上がりです。
今回表紙はプロのデザイナーの方にお願いしました。
タイトル、あらすじ、イメージカラーなどをお伝えすると、作ってくださるので（リテイクはNG）書き手もその仕上がりにワクワクしながら待ちました。
上がってきて「かわいいい〜〜〜！！！」
また機会があればお願いしたいです。自分で作るより楽しみが増えて、ちょっとしたプレゼントをもらった気分。

コピー本はまだホチキス留めが終わってないのですが、それは土曜日（前日）の自分に期待します✨早めに印刷して用意したとしても、結局そこはギリギリなのだなあと自覚しました（多分当日に上がってれば良いので、ギリギリまで作業の優先順位が自分の中で低いのでしょう…）

また、会場でお会いできそうな皆様には、こちらを用意しました。

会場で新刊をお迎えくださった皆様には、先着で「森生兄弟のロイヤルミルクティが楽しめるティーバッグ」を、イチャイチャSS（本編抜粋）とともにお渡ししたいと思っています。
颯真がロイヤルミルクティ好きの潤のために、職場近くの紅茶専門店で買ってきた茶葉です。キャラメルバニラ（ジュテームというフレーバー）とアッサムをご用意しているので、まさにあのロイヤルミルクティをお楽しみいただけるかと。
（通販BOOTHでお求めの場合はブーストの御礼とさせていただきます）

会場では新刊をお求めの皆様全員にお渡しできる数を用意しているので、忘れていたらぜひ言ってください！（イベント時は簡単な計算が困難になるくらい頭がポンコツになるので）
是非是非ご協力をお願いいたします。

とりあえず、春庭の前に同人誌の話だけは書いておかねばと思いまして（ゼーハー）

あれ、目標の話をする余裕がなくなってしまったので、それはまたいつか。
とりあえずこれから、朝食を作るまで（あと15分くらい…）ストックゼロのLOVE PRECIOUSの続きを書こうと思います。

寒いうえに、気圧（ここしばらく本当にしんどいです）と花粉にやられる毎日です。皆様、ご自愛くださいませ☕️