白猫草子

おでんバトン

令和3年10月31日(日)

こんにちは、今日は汐埼家のおでん具について語ろうと思います。

前回(きのう)更新のペコメで、おでんトークリレーがとても面白かったのです。各家庭でそれぞれ特性がありますよね♡

では早速行ってみましょう✊

まず【絶対に入れる具】

・大根
・玉子
・こんにゃく
・結びこんにゃく(白滝)
・牛串(アキレス)
・にんじん
・じゃがいも
・ちくわ
・丸天(ごぼう天)
・餅きんちゃく
・手羽先

こんにゃくは汐埼以外の家族三人が好きなので、板こんにゃく２枚入れます。
汐埼は白滝の方が好きなのでそれも入れます。こんにゃくだらけやん！😹

さすがに鍋に入らりきらないため、練り物を入れる前に、こんにゃくと大根の半分を別のタッパーに移し冷蔵庫へ。初日のおでんが減ったら鍋に戻し、翌日用にします(*´艸`*)

練り物は我が家ではあまり人気がないのですが、入れた方が味がマイルドになって美味しいので、ちくわと丸天(もしくは、ごぼう天)は入れますね＾＾

ちなみに汐埼おでんに欠かせないのは、一番下の『手羽先』！

大抵「意外！」と言われますが、煮込まれてとろとろになった手羽先が骨からスルッと外れて柔らかくて美味しいです♡
骨からも良い出汁が出るし、おでんってお肉系が少ないのでお勧めです。

手羽先を入れるのは汐埼実家のレシピで、昔養鶏をしていて鶏肉がたくさんあったせいだと思います。地域性というよりは実家性ですね＾＾

さて次は【気分次第で入れる具】

・厚揚げ
・がんも
・はんぺん
・牛すじ(値段とかやる気とかで決めますｗ)
・タコ(値段とかやる気―以下略―)

くらいですかね？

翌日に大根とこんにゃくを追加した鍋に、その時野菜室に入っている野菜を足したりします。
きのこ系や根菜などもぶちこんで、もはやそれはごった煮？みたいな感じになり、おでんリレーが終わります(笑)

汐埼も含めて比較的西日本の方からの「おでん情報」が多かったので、東日本の方はどんなものを入れるのかがすごく気になります！
やっぱりご当地性あるのかなー(´▽｀*)♪

たくさんのおでん情報、ありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
『じゃがいもは冷蔵庫で寝かせると煮くずれしにくいよ！」という素敵情報もありがとうございます！今度やってみますね☆

ちなみに、汐埼がおでんを作る時に欠かせないものがもうひとつ！

それはこれ！

福岡の『丸三』と言う会社のパック出汁です。

昔から実家でうどんを作る時はこの『ふりだし』を使っていて、おでんの出汁には欠かせません！
この『ふりだし』とだし昆布、市販のおでん用顆粒だしを入れるのが汐埼流です。

ちなみに先日作った豚汁もこの『ふりだし』を使います。
これと少しの味噌で煮るので、具材にしっかり味がつきます。
味噌汁嫌いのタケ男も、豚汁は好きなようです♡

今日もたっぷりと語りましたね！

あれこれと語っているうちに、あっという間に10月が終わりです！(@￣□￣@;)！！

11月はコンテスト作品の脱稿が目標です。
12月は推敲をしながら家のお掃除をしたい…！
あっという間にクリスマスイブ(締め切り)が来ちゃう予感しかないです(;´Д｀)

10月いっぱいで止めようかと思っていたエッセイ毎日更新ですが、お寄せいただいたネタでまだ書いていないものもあるし、なんとかあと4日続けようと思います。

というわけで、11月4日まであと少し、毎日更新にお付き合い頂けたら幸いです<m(__)m>

それではまた明日！☆

追記

『ふりだし』の後ろは実家から送られてきたタオルで、【JAのお米「金のめし丸」県産米】と書いてありました(笑)

おでんの時はビールも飲むけどお米も食べちゃう汐埼です！（確実に体重増量🤣）